Ingrédients :
250g de riz
1 sachet de safran
1 tête d’ail
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
300g de viande hachée
2 carottes coupées en dés
100g de petits pois
1 poivron coupé en dés
1/2 bouquet de persil
50g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
Préparation :
Préparer la Dersa : piler l’ail avec le sel et le poivre noir et réservez.
Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sel et 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter le safran, remettre à bouillir puis verser le riz et laisser cuire pendant 20 minutes. Égoutter ensuite ce dernier et laisser à part.
Dans un plat beurré, verser le riz, mettre la carotte coupée en dés, ainsi que la viande hachée, les petits pois, le poivron coupé en dès, le persil coupé, le beurre, la Dersa, mélangez le tout puis ajouter un verre d’eau.
Enfourner à four moyen jusqu’à ce que la sauce soit complètement absorbée.
Mots clés :
Petit pois
Riz
Viande hachée
Carotte
Poivron
Cuisine Algérienne
Safran
Persil
Recette proposée par : Sarah
