Ingrédients :
Riz pour 6 personnes
500g d’escalope de dinde coupé en dés
250g de champignon frais de préférence ou en conserve
1/2 bouquet de persil
2 oignons
3 tomates pelées
sel
poivre
Tandoori - épice indienne
paprika
huile d’olive
2 cuillères à soupe de tomate concentrée
Préparation :
Faire cuire le riz et réservez.
Dans une casserole, faire revenir les oignons hachés finement dans de l’huile d’olive, ajouter le persil haché, les tomates épluchées et préalablement mixées ainsi que toutes les épices et le concentré de tomate. Bien mélanger le tout et laisser revenir durant 5 min à feu moyen.
Si vous utilisez des champignons en boîte les rincer et les ajouter à la préparation sinon bien laver les champignons frais, les coupés en fines tranches et les ajouter à la sauce avec un verre d’eau. Laisser cuire environ 30 min.
Servir la sauce tomate escalope de dinde et champignon accompagné de son riz.
Mots clés :
Rapide
Riz
Champignon
Escalope de dinde
Tandoori
Cuisine Indienne
Recette proposée par : Sarah
