Ingrédients :
1 poulet moyen
1,5 kg de petits pois
6 Å“ufs
1 belle tomate
1 oignon râpé
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié / demi-sel)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de cannelle
1/2 litre d’eau
Préparation :
Écosser, laver et égoutter les petits pois.
D’autre part, dans une marmite faire revenir pendant 10 minutes le poulet découpé, accompagné du smen (beurre demi-sel) et l’huile.
Ajouter l’oignon râpé, les épices et le sel puis laisser mijoter le tout pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les tomates et 1/2 litre d’eau, puis faire cuire pendant 15 minutes, et enfin verser les petits pois et faire cuire jusqu’à ce que la sauce soit complètement absorbée.
Après cuisson, retirer les morceaux de poulet et les disposer à part.
Mettre la préparation dans un plat, puis casser les œufs, puis enfourner à four moyen pendant 15 minutes.
Servir accompagné des morceaux de poulet.
Mots clés :
Petit pois
Facile
Poulet
Oeuf
Cuisine Algérienne
Recette proposée par : Sarah
