Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon
250g de champignons
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de paprika
4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
2,5 dl de fond de volaille
1,25 dl de crème aigre
Préparation :
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir, l’oignon coupé en rondelles défaites en anneaux et les champignons émincés environ 5 minutes.
Incorporer l’ail écrasé et le paprika et poursuivre la cuisson 1 minute. Avec une écumoire, mettre les légumes dans un bol et réserver.
Dans la graisse qui reste dans la poêle, faire dorer les poitrines de poulet des 2 côtés, à feu moyen.
Remettre les légumes dans la poêle, mouiller avec le fond de volaille.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Juste avant de servir, incorporer la crème aigre. Faire chauffer sans laisser bouillir. Servir chaud, avec des pâtes.
Mots clés :
Facile
Rapide
Champignon
Poulet
Paprika
Recette proposée par : Sarah
