Ingrédients :
1 poulet moyen
1 bouquet de persil
1/2 cuillère à café de sel
1 cuilère à soupe de moutarde
4 à 5 graines de cubèbe ou de carvi
5 cuillères à soupe de smen (beurre clarifié ou demi-sel)
1 kg de pommes de terre
Huile pour la friture
Préparation :
Bien nettoyer le poulet, le badigeonner avec du smen (beurre demi-sel) et de la moutarde, puis le saler.
Mettre ensuite les graines de cubèbe ou de carvi dans le ventre du poulet, puis le disposer dans le plat en verre beurré et couvrir ce dernier.
Enfourner au four à 210°C pendant 30 à 35 minutes, suivant la taille du poulet.
D’autre part, préparer les frites.
Une fois le poulet cuit, le présenter accompagné de frites et de persil.
Mots clés :
Recette proposée par : Sarah
