Poulet Korma

Ingrédients :

500g de blanc poulet
2 yaourts veloutés nature
3 gousses d’ail
2 oignons moyens hachés
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à café de gingembre frais haché
2 cuillères à café d’huile d’arachide ou de tournesol
2 cuillères à café de coriandre
1/2 cuillère à café de chili ou piment en poudre
1/4 cuillère à café de cumin
2 graines de cardamome pelées
1 cuillère à café de graines de pavot
1 cuillère à café de curcuma
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

Placer le poulet dans un bol et le laisser mariner dans le yaourt, 1 gousse d’ail, 1 oignon, le paprika, le gingembre, le sel et le poivre pendant quelques heures.

Chauffer l’huile dans une grande casserole, à feu doux et faire sauter l’oignon restant et l’ail pendant 1 minute. Retirer et réserver.

Dans la même casserole, mettre la coriandre, le chili, le cumin, les graines de cardamome, les graines de pavot et le curcuma. Faire revenir pendant quelques minutes puis ajouter le poulet et verser suffisamment d’eau pour tout recouvrir et incorporer le reste de la marinade. Ajouter l’oignon et l’ail avec la feuille de laurier.

Laisser mijoter 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.

Servir le poulet Korma avec du riz basmati et parsemer de coriandre fraîche.

Mots clés : Facile Simple Cuisine Indienne Coriandre Gingembre Yaourt Curcuma

Recette proposée par : Mehdi