Ingrédients :
300g de farine
150g de beurre
1 Å“uf entier
10 cl de lait ou d’eau
1 pincée de sel fin
Pour une pâte sucrée :
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation :
Dans une jatte, verser la farine (et le sucre en poudre, si vous souhaitez faire une pâte sucrée). Incorporer le beurre ramolli coupé en petits dès et l’Å“uf battu.
Pétrir le tout rapidement du bout des doigts et confectionner une boule de pâte. Travailler la pâte délicatement entre les paumes des mains afin de la rendre lisse et homogène.
Avant de l’étaler pour utilisation, placer la pâte enrouler dans un film plastique au frais 1 à 2 heures.
Conseil : Une pâte brisée doit se réaliser très rapidement car trop pétrie elle deviendrait élastique et difficile à étaler.
Mots clés :
Economique
Farine
Pâte brisée
Beurre
Recette proposée par : Sarah
