Ingrédients :
700 g de steak haché frais
1 kg de pommes de terre
2 oignons
200 g de champignons de Paris
35 cl de lait
70 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
50 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Sel
Poivre
Préparation :
Éplucher et coupez les pommes de terre en gros quartiers et les faire cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à cuisson, puis égouttez les.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons préalablement hachés très finement avec l’huile puis ajouter la viande hachée et laissez dorer 5 mn. Ajoutez les champignons à la préparation et les faire sauter 5 mn.
Versez le bouillon et ajouter le concentré de tomates. Salez et poivrez. Laissez réduire pour avoir une consistance épaisse.
Pendant ce temps là , prendre une casserole afin d’écraser les pommes de terre avec une fourchette ou utilisez une moulinette.
Mettre la casserole de purée de pomme de terre sur feu doux et incorporez 50 g de beurre, bien mélanger, puis ajoutez le lait, le sel et le poivre.
Allumer le gril du four. Prendre un plat à gratin pour y versez la viande en sauce. Puis incorporer la purée de pomme de terre et arroser avec le reste de beurre fondu. Passez le plat sous le gril juste le temps de colorer le dessus et servez bien chaud.
Mots clés :
Oignons
Pomme de terre
Gratin
Champignon
Viande hachée
Recette proposée par : Sarah
