Ingrédients :
500g de noix de coco finement moulues
300g de sucre glace
250g de fondant
Arôme d’oranges
Environ 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
Colorant alimentaire rouge, vert, jaune
Ingrédients Pour la farce :
2 mesures de biscuit moulu
1 mesure de noix moulues
1 mesure de Halwat El Turc
Miel (selon le besoin)
Ingrédients décoration :
Morceaux de chocolat
Préparation :
Dans un récipient, bien mélanger la noix de coco, le sucre glace et le fondant, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter l’arôme d’oranges et colorer en orange (rouge + jaune). Façonner des boules de 30g.
Préparer la farce : dans une terrine, mélanger tous les ingrédients cités puis ramasser avec le miel jusqu’à obtenir une farce molle et homogène.
Façonner des petites boules de farce, prendre une boule de pâte de noix de coco et fourrez-la avec une boule de farce.
Faire passer le dessus à la râpe pour obtenir un dessus ressemblant à une orange.
Façonner des petites feuilles en pâte de noix de coco verte, fixez-la avec du blanc d’Å“uf et un morceau de chocolat.
Mots clés :
Noix de coco
Cuisine Algérienne
Fleur d’oranger
Ramadan
Recette proposée par : Sarah
