Ingrédients nouilles :
400g de farine
3 ou 4 Å“ufs
Ingrédients de la sauce :
1 kg d’artichauts
2 oignons
Quelques gousses d’ail
700g de tomates mûres
Poivre noir
Persil finement haché
Margarine + huile
Sel
Préparation :
Mélangez la farine avec les Å“ufs progressivement jusqu’à obtention d’une pâte malléable, laissez reposer.
Nettoyez les artichauts, coupez-les en fines lanières, faites-les revenir dans un peu de beurre.
D’un autre côté faites revenir les oignons coupés en fines rondelles dans l’huile, ajoutez l’ail et la tomate concassée.
Versez le mélange sur les artichauts, joignez le persil, salez, poivrez, mouillez avec 2 verres d’eau et laissez cuire.
Étalez la pâte en bandes fines en utilisant la machine à pâte si possible, farinez, laissez sécher un peu, pliez-les et coupez en bandelettes de 5 mm de large.
Faites-les cuire à l’eau salée, égouttez, servez avec la sauce.
Mots clés :
Oignons
Tomate
Facile
Farine
Oeuf
Artichaut
Nouille
Recette proposée par : Sarah
