Mousse de citron

Ingrédients :

2 gros citrons ou 3 moyens
200g de sucre
4 Å“ufs
2 cuillères à soupe rase de maïzena
1 pincée de vanille
Eau

Préparation :

Prélevez le jus des 2 citrons, et le zeste d’un des citrons, chauffez le jus avec la même quantité en eau, ajoutez le zeste et faites chauffer le tout, filtrez et laissez refroidir.

Travaillez les jaunes d’Å“ufs avec le sucre, ajoutez la maïzena, la vanille, le mélange jus + eau, mettez sur le feu en fouettant jusqu’au premier bouillon, retirez du feu.

Battez 3 blancs en neige et incorporez-les à la crème.

Versez dans des coupes, mettez-les dans le réfrigérateur.

Servez très frais.

Mots clés : Facile Rapide Citron Maïzena Mousse Sucre

Recette proposée par : Sarah