Ingrédients :
200 g de chocolat noir
120 g de beurre
6 oeufs
160 g de sucre en poudre
120 g de fécule ou maïzena
Pour le glaçage :
200 g de chocolat
60 g de beurre
Préparation du moelleux :
Au bain-marie, faire fondre le chocolat en petits morceaux, puis ajouter le beurre. Réservez.
Ensuite séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Travaillez les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis mélanger les deux préparations, ajouter ensuite la fécule ou maïzena.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans un moule bien beurré et légèrement fariné et cuire environ 30 minutes.
Préparation du glaçage :
Durant la cuisson du gâteau, mettre au bain-marie le chocolat. Une fois que le chocolat est fondu, ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger afin d’obtenir une crème assez liquide. Étaler ce glaçage sur le gâteau encore chaud et décorer le à votre convenance.
Mots clés :
Rapide
Chocolat
Moelleux
Recette proposée par : Sarah
