Ingrédients :
500g d’amandes finement moulues
250g de sucre glace
250g de pâte d’amandes
1 blanc d’oeuf
4 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
Colorant alimentaire vert et rose
Ingrédients Pour la farce :
2 mesures de biscuit moulu
1 mesure de noix
1 mesure de Halwat El Turc
Miel (selon le besoin)
Préparation :
Dans une terrine, mettre les amandes moulues, le sucre glace, bien mélanger puis ajouter la pâte d’amandes, le blanc d’oeuf et l’eau de fleurs d’oranger, bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Préparer la farce : dans un récipient, mélanger tous les ingrédients cités puis ramasser avec le miel jusqu’à obtention d’une farce homogène.
Sur un plan de travail, abaisser la pâte d’amandes et mettre dessus un boudin de farce.
Rouler la pâte d’amandes autour du boudin de farce sur un tour complet.
A l’aide d’un couteau, découper en forme de losanges.
Prendre une partie de pâte d’amandes, colorez-la, découper des feuilles et former des petites fleurs puis décorer les gâteaux.
Mots clés :
Amande
Cuisine Algérienne
Ramadan
Recette proposée par : Sarah
