Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
8 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
40g de sucre en poudre
70 cl de crème anglaise vanillée
100g de caramel liquide
Brisures de cacahuètes
Préparation :
Préchauffez le four à 160°C.
Dans un récipient, mettre les blancs d’oeufs et ajouter une pincée de sel puis avec le fouet électrique les monter en neige, versez petit à petit le sucre tout en continuant de fouetter.
Dans un moule à savarin, versez les blancs en neige. Mettre de l’eau chaude dans un autre plat à hauteur de 2 cm puis déposer à l’intérieur le moule à savarin avec les blancs en neige. Diminuer le thermostat du four 150°C et faîtes cuire environ 20 minutes.
Laissez refroidir les blancs en neige puis les disposer sur le plat de service ou des ramequins individuels et verser une partie de la crème anglaise. Verser l’autre moitié dans un saucier que vous présentez à part. Versez le caramel liquide en filet sur l’île flottante et parsemer de brisures de cacahuètes. Servir frais.
Mots clés :
Facile
Oeuf
Caramel
Sucre
Crème anglaise
Recette proposée par : Sarah
