Ingrédients :
300g de viande de poulet (ou de veau)
2 cuillères à soupe d’huile
2 oignons râpés
3 bouquets de persil
6 Å“ufs
100g de fromage râpé
50g de chapelure
1/2 cuillère à café de poivre rouge ou paprika
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Couper la viande en petits dés, puis faites la rissoler dans de l’huile chaude. Ajouter les oignons émincés, saler et saupoudrer d’épices.
Couvrir d’eau puis faire cuire à feu réduit pendant 1 heure environ.
Lorsque la viande est cuite, ajouter le persil, laisser réduire puis retirer du feu.
Mélanger les œufs et le fromage et la chapelure, ajouter du sel puis verser ce mélange obtenu à la sauce refroidie.
Verser le tout dans un plat huilé, puis enfourner et faire cuire à four moyen pendant environ 30 minutes.
Mots clés :
Oignons
Gratin
Poulet
Oeuf
Persil
Fromage rapé
Recette proposée par : Sarah
