Ingrédients :
500g de pommes de terre cuites à moitié à l’eau
500g de carottes
1 grosse botte de poireaux
100g de fromage
50g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
2 jaunes d’Å“ufs
1 verre de lait
2 cubes de bouillon de poulet
Poivre noir
Noix de muscade
Préparation :
Coupez les carottes en rondelles, et faites-les cuire à moitié à l’eau avec les blancs de poireaux et les cubes de bouillon, égouttez-les en réservant l’eau de cuisson.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, remuez avec un fouet puis mouillez avec le verre de lait et un verre de bouillon de cuisson des légumes, réserver.
Ajoutez, hors du feu le fromage en gardant un peu pour le dessus, le poivre noir et la muscade.
Beurrez un moule à gratin, disposez au fond les pommes de terre coupées en rondelles, les carottes et les blancs de poireaux.
Versez la béchamel dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 25 à 30 minutes.
Mots clés :
Pomme de terre
Simple
Gratin
Légumes
Carotte
Poireaux
Recette proposée par : Sarah
