Glace à la vanille

Ingrédients :

3/4 litre de crème fraîche
200g sucre en poudre
6 jaunes d’oeufs
1 gousse vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Faire chauffer quelques instants à feu très doux la crème fraîche et la vanille.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.

Puis ajoutez à cette préparation, le mélange obtenu de la crème fraîche et de la vanille en petites quantités sans cesser de remuer.

Réchauffer le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe la spatule.

Attention à ne pas laisser bouillir puis réserver à température ambiante.

Mettre dans la sorbetière.

Mots clés : Facile Simple Rapide Oeuf Glace Vanille

Recette proposée par : Sarah