Génoise aux fruits

Pour 6 à 8 personnes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

1 Génoise ronde d’environ 20 cm de diamètre
1 boîte moyenne d’ananas en morceaux
100g de macédoine de fruits confits
Confiture d’abricots
2 dl de Crème pâtissière
Amandes grillées et pilées

Préparation :

Couper la génoise en deux dans le sens de la longueur.

Hacher les 3/4 des morceaux d’ananas et réservez le jus.

Étaler sur la partie inférieure de la génoise, la crème pâtissière, la moitié des fruits confits ainsi que l’ananas haché. Arroser avec le jus d’ananas.

Pour le dessus de la génoise, humecter avec du jus d’ananas et mettre de la confiture d’abricots sur tout son ensemble. Saupoudrer le contour d’amandes.

Décorer le gâteau avec les morceaux d’ananas et la macédoine de fruits confits restante.

Mots clés : Gâteau Confiture Abricot Ananas Fruit confit Génoise crème pâtissière

Recette proposée par : Sarah