Pour 6 personnes
Temps de Préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Ingrédients Pour la crème pâtissière :
1l de lait
100g de farine
150g de sucre
6 jaunes d’Å“ufs
1 gousse de vanille fendue
Ingrédients à tremper :
1 kg de fraises ou des framboises ou un mélange des deux
Préparation :
Préparez la crème pâtissière : dans une terrine, travaillez les jaunes d’Å“ufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la farine, mélangez soigneusement.
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Retirez la vanille et versez le lait bouillant tout doucement sur les œufs en tournant à la spatule. Reversez dans la casserole et cuisez à feu doux en fouettant.
Dès les premiers bouillons de la crème, allumez un réchaud à feu doux. Posez le poêlon de crème pâtissière sur le réchaud. Allongez un peu la crème avec du lait chaud au fur et à mesure qu’elle réduit.
Lavez et équeutez les fraises. Présentez-les sur table.
Chacun pique une fraise avec une fourchette ou une brochette et la plonge dans la crème chaude pour la napper.
Mots clés :
Facile
Economique
Farine
Oeuf
Fraise
Lait
crème pâtissière
Recette proposée par : Sarah
