Ingrédients :
4 filets de merlan
4 tranches de fromage fondu
3 cuillères à soupe de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe d’huile
4 cuillères à soupe de chapelure
50g de margarine
1 citron
Sel
Poivre
Préparation :
Lavez et essuyez les filets de merlan avec du papier absorbant. Coupez-les en 2. Salez et poivrez-les. Mettez entre chaque moitié une tranche de fromage fondu.
Mettez la farine dans une assiette creuse. Cassez les Å“ufs dans un bol, ajoutez-y l’huile. Salez, poivrez et battez-les.
Verser la chapelure dans une autre assiette. Passez les filets ainsi préparés dans la farine, dans les œufs et recommencez cette opération une 2ème fois. Enrobez-les de chapelure.
Faites-les cuire 10 minutes à la poêle dans la margarine chaude à feu moyen en les tournant à mi-cuisson. Accompagnez de quartiers de citron.
Mots clés :
Facile
Economique
Oeuf
Chapelure
Filets de merlan
Fromage fondu
Recette proposée par : Sarah
