Ingrédient
1 kg d’espadon
1 tête d’ail
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
2 belles tomates
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poivre rouge
3 cuillères à soupe d’huile
Feuilles de salade
Quelques feuilles de laurier
Préparation
Préparer la Dersa : piler l’ail, le poivre noir, le poivre rouge, le sel et le cumin.
Dans un moule beurré, disposer des tranches d’espadon salées. Étaler de la Dersa sur chaque tranche, puis garnir avec des rondelles de tomates et des feuilles de laurier.
Enfourner à four moyen pendant 15 à 20 minutes.
Servir accompagné de feuilles de salade.
Mots clés :
Tomate
Rapide
Cuisine Algérienne
Laurier
Espadon
Recette proposée par : Sarah
