Ingrédients :
1 kg de pommes
150g de sucre
Le zeste d’1 citron
50g de beurre
3 Å“ufs
1 cuillère à soupe d’eau
Ingrédients caramel :
100g de sucre en morceaux
3 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
Pelez, épépinez les pommes, coupez les et faites les revenir dans le beurre, ajoutez l’eau, le sucre, le zeste de citron, faites cuire en compote, laissez tiédir, écrasez à la fourchette, ajoutez les jaunes d’Å“ufs.
Préparez le caramel en portant sur le feu le sucre et l’eau sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Versez dans un moule.
Battez les blancs d’Å“ufs en neige, ajoutez-les à la 1ère préparation au pommes, versez dans le moule caramélisé, enfournez 30 à 40 minutes.
Mettez au frais, démoulez avant de servir, décorez de tranches de pommes pochées dans un sirop.
Mots clés :
Facile
Rapide
Gâteau
Oeuf
Pomme
Sucre
Recette proposée par : Sarah
