Ingrédients Pâte :
2 verres de farine
2 oeufs
1/4 de verre d’huile
1/2 litre de lait
1/2 cuillère à café de sel
Ingrédients Farce :
300g de viande hachée
1 bouquet de persil
1 oignon râpé
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
60g de fromage râpé
Garniture :
100g de fromage râpé
4 belles tomates
1/4 cuillère à café de sel
Préparation :
Dans un récipient, mélanger à la farine le lait, les deux Å“ufs, le sel et l’huile. Laisser reposer pendant 20 minutes.
D’autre part, préparer la farce : faire revenir la viande hachée dans de l’huile, en ajoutant le sel, l’oignon, râpé et le poivre noir. Hors du feu, ajouter ensuite le persil finement haché.
Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement beurrée, étaler ensuite une louchée de pâte à crêpe sur toute la surface de la poêle. Une fois le fond de la crêpe cuit, retourner cette dernière de manière à obtenir une couleur dorée sur les 2 faces. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Disposer sur chaque crêpe 2 cuillères à soupe de farce, puis refermer en formant des cigares. Les disposer ensuite dans un plat beurré. Râper au-dessus la tomate puis saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner à four moyen pendant 20 minutes.
Mots clés :
Tomate
Viande hachée
Farine
Oeuf
Persil
Lait
Fromage rapé
Crêpe
Recette proposée par : Sarah
