Ingrédients :
4 jaunes d’Å“ufs
100g de sucre
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
40 cl de crème fleurette
Cassonade
Préparation :
Fouetter ensemble les jaunes d’œufs, le sucre et le sel.
Fendre la gousse de vanille en deux et y extraire les graines que l’on rajoute à la préparation ainsi que la crème fleurette.
Verser la préparation dans des ramequins individuels.
Cuisson au four 1 heure à 165°C
Avant de servir, parsemer de cassonade les ramequins et brûler le dessus avec un fer à crème brûlée ou tout simplement passer sous le grill jusqu’à coloration.
Mots clés :
Oeuf
Crème fleurette
Crème
Vanille
Recette proposée par : Sarah
