Ingrédients :
1 litre de lait
150g de sucre + 4 cuillères à soupe
50g de maïzena
6 jaunes d’Å“ufs
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron
1 zeste d’orange
Préparation :
Faites chauffer la moitié du lait avec le zeste de citron, le zeste d’orange et le bâton de cannelle.
Battez les jaunes d’Å“ufs avec le sucre, dès que le lait bout, versez-le petit à petit sur les Å“ufs en remuant.
Mélangez la maïzena avec le reste du lait froid, versez-le sur le mélange aux Å“ufs, portez sur feu doux toujours en remuant, faites épaissir, retirez du feu juste avant l’ébullition.
Versez la crème dans des ramequins individuels, saupoudrez chaque ramequin de sucre et mettez sous le grill du four pour le colorer, laissez refroidir, servez frais.
Mots clés :
Simple
Rapide
Oeuf
Crème
Cannelle
Lait
Recette proposée par : Sarah
