Pour 8 personnes
Temps de cuisson : 7 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
1 litre de lait
5 cuillerées à soupe de cacao amer
7 cuillerées à soupe de sucre semoule
8 jaunes d’Å“ufs
Préparation :
Faites bouillir le lait puis versez le cacao en pluie et bien remuez le tout.
Dans un récipient, fouettez énergiquement les jaunes d’Å“ufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez lentement le lait chocolaté bouillant sur les jaunes sans cesser de fouetter.
Mettre la préparation obtenue dans la casserole et faire chauffer, sur feu très doux, en tournant à la cuillère en bois sans faire bouillir.
Lorsque la crème anglaise au chocolat, nappe la cuillère, arrêtez immédiatement la cuisson et versez dans une terrine froide en filtrant la préparation au travers d’une passoire fine.
Continuez de battre la crème pendant qu’elle refroidit, elle n’en sera que plus légère.
Mots clés :
Facile
Rapide
Chocolat
Cacao
Oeuf
Lait
Crème anglaise
Recette proposée par : Sarah
