Courgettes farcies en sauce

Ingrédients :

1 kg de courgettes
250g de viande hachée
500g de tomates
1/2 cuillère à soupe de tomate concentrée
2 cubes de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de smen ou beurre
1 tête d’ail
1 oignon
1 tasse de chapelure
1 Å“uf
Sel
Poivre noir
Cannelle
Carvi
1 cuillère à café de menthe séchée
Huile

Préparation :

Nettoyez les courgettes, coupez-les en deux et videz-les, salez légèrement et poivrez l’intérieur.

Mélangez la viande hachée avec les épices, 3 gousses d’ail, un peu de menthe séchée la chapelure, l’Å“uf et 1 cuillère café de smen ou de beurre.

Farcissez les courgettes, faites les frire légèrement dans un petit mélange beurre + huile en leur donnant une couleur dorée.

Faites revenir l’ail et l’oignon dans un peu de smen ou de beurre, ajoutez la tomate, les épices, les cubes de bouillon dilués dans 1 litre d’eau chaude.

Laissez mijoter 15 minutes.

Plonger les courgettes dans la sauce et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Saupoudrez de menthe séchée en fin de cuisson.

Mots clés : Tomate Courgette Simple Légumes Viande hachée Cuisine Algérienne

Recette proposée par : Sarah