Ingrédients :
1 kg d’haricots verts bien nettoyés et coupés en deux
500g de côtelettes de mouton
1 oignon râpé
4 gousses d’ail râpé
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poivre rouge
1/4 cuillère à café de Ras El Hanout (mélange d’épices)
2 belles tomates
1/2 litre d’eau tiède
3 cuillères à soupe d’huile
Préparation :
Dans une cocotte-minute, sur feu moyen, faire revenir l’oignon râpé et la viande pendant 10 minutes, dans l’huile.
Ajouter les haricots, l’ail, le poivre noir, le poivre rouge et Ras El Hanout et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter ensuite la tomate râpée, le concentré de tomate et l’eau tiède.
Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 20 minutes.
Mots clés :
Oignons
Tomate
Cuisine Algérienne
Haricots verts
Ras El Hanout
Côtelettes de mouton
Recette proposée par : Sarah
