Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 10 minutes + 1h afin de dégorger le concombre
Ingrédients :
1 concombre
3 branches de persil
1 échalote
4 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à café de moutarde
1 petite poignée de gros sel
Sel
Poivre
Préparation :
Peler le concombre et le couper en rondelles dans un saladier et le laisser à dégorger environ une heure avec du gros sel. Ensuite le rincer abondamment et le sécher délicatement et mettre dans un saladier.
Dans un bol, préparer la sauce avec l’échalote hachée, une petite pincée de sel, le persil hachés finement, le poivre, l’huile, le vinaigre et la moutarde. Bien mélanger et verser sur les rondelles de concombre.
Mots clés :
Facile
Simple
Échalote
Persil
Salade
Concombre
Recette proposée par : Sarah
