Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
1 chou-fleur moyen
1 boîte de 425g de tomates
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oignons finement émincés
Olives farcies, émincées
3 cuillères à café de câpres hachées
1/2 cuillère à café de sucre en poudre
Préparation :
Couper le chou-fleur en gros bouquets et les faire cuire à l’eau bouillante, soit à la vapeur ou au micro-ondes. Une fois cuit, les égoutter et rincer à l’eau froide.
Mixer les tomates non égouttées pour obtenir une purée lisse puis la passer au chinois pour ôter les graines.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile puis ajouter les oignons émincés et faire fondre. Incorporer la tomate en purée, les olives, les câpres et le sucre, mélanger et laisser mijoter le tout.
Mélanger le chou-fleur à la sauce et servir immédiatement.
Remarque : Ce plat peut accompagner toutes les viandes.
Mots clés :
Oignons
Tomate
Facile
Economique
Chou-fleur
Cuisine Italienne
Recette proposée par : Sarah
