Pour 8 personnes
Ingrédients :
250g de petits biscuits
130g de beurre fondu
250g de ricotta
400g de fromage blanc
20 cl de crème fraîche liquide
100g de sucre
1 gousse de vanille
7 feuilles de gélatine
Fruits de votre choix
Préparation :
Réduire en poudre les biscuits et bien mélanger au beurre fondu.
Recouvrir l’intérieur d’un moule, de papier film transparent puis tapisser le fond avec le mélange obtenu en remontant un peu sur les bords.
Dans une casserole, mettre le fromage blanc, la ricotta, la crème fraîche liquide, le sucre et la vanille fendue et bien mélanger le tout. Faire chauffer à feu doux 10 minutes en remuant puis gratter la vanille et de nouveau bien mélanger la préparation.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide puis les égouttées et les ajouter à la préparation, bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit bien fondue. Enlever la casserole du feu et laisser refroidir au moins 10 minutes.
Verser la préparation dans le moule et mettre au frais au moins 6 heures ou mieux la veille.
Démouler en soulevant le papier film et décorer avec les fruits de votre choix.
Mots clés :
Biscuit
Crème fraîche
Fromage blanc
Beurre
Sucre
Ricotta
Gélatine
Cheese cake
Recette proposée par : Sarah
