Ingrédients :
1 kg de céleri
500g de tomates bien mûres
2 oignons
2 cubes de bouillon de bœuf
2 brins de thym frais
Poivre
Préparation :
Lavez les cœurs de céleri, coupez-les aux 2/3 de la hauteur.
Coupez en fines lamelles les oignons.
Coupez les tomates en petits dés.
Placez les cœurs de céleri et les pieds dans un plat à braiser ou une cocotte, avec les oignons et les tomates émiettez dessus le thym.
Faites un bouillon avec les cubes de bouillon et 1/2 litre d’eau, arrosez les légumes, poivrez, coupez dessus des rondelles de beurre, faites cuire au four à couvert pendant 1h30.
Vérifiez que le jus couvre le céleri, si ce n’est pas le cas ajoutez encore un peu de bouillon.
Si vous choisissez la cocotte pour la cuisson laissez-la alors sur feu doux sans mettre la soupape, en fin de cuisson la sauce doit être bien réduite.
Suggestions : Vous pouvez ajouter à ce plat 200g de champignons.
Mots clés :
Oignons
Tomate
Facile
Légumes
Céleri
Recette proposée par : Sarah
