Temps de préparation : 30 minutes + 8 heures de repos
Temps de cuisson : 1 heure
Pour 6 personnes
Ingrédients :
250g de farine
7g de levure de boulanger
2 cuillères à soupe d’eau
2 Å“ufs
6g de sel
125g de beurre
125g de fruits confits
3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
10g de sucre
Préparation :
Dans un récipient, versez 90g de farine et faites un puits au milieu. Versez au milieu la levure délayée dans 2 cuillères à soupe d’eau puis bien mélangez.
Dans une jatte, mettre le restant de la farine et ajoutez les Å“ufs, le sel, la farine avec la levure le sucre et le beurre ramolli.
Bien travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle puis la laisser se reposer à couvert au moins 8 heures afin qu’elle gonfle.
Coupez les fruits confits en dés et les mélanger à la confiture.
Préchauffez le four th. 7 (210°C).
Beurrez un moule, versez la moitié de la pâte levée, puis par-dessus le mélange fruits confits et recouvrir avec le restant de la pâte. Attendez 15 minutes avant d’enfourner. Couvrir avec du papier aluminium et faites cuire 1 heure.
Remarque : Vous pouvez préparer la pâte la veille afin qu’elle lève bien.
Mots clés :
Farine
Oeuf
Confiture
Levure
Beurre
Fruit confit
Brioche
Recette proposée par : Sarah
