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Bourek au fromage

Ingrédients :

6 feuilles de bricks
200g de viande hachée
1 petit oignon
6 cuillères à soupe de fromage râpé
1 bouquet de persil haché
Sel
1 pincée de poivre blanc
3 oeufs
1 citron

Préparation :

Dans une poêle, mettre une cuillère soupe d’huile et faire revenir la viande hachée avec l’oignon râpé, ajouter le sel et le poivre et 1/2 verre d’eau et laisser cuire.

Hors du feu et après évaporation totale de l’eau, ajouter le persil haché, le fromage râpé et les oeufs, mélanger le tout et vérifier le sel.

Diviser la farce en 6 parts égales. Plier chaque feuille de bricks en deux, mettre une part de la farce sur le bord du pli, rabattre les 2 côtés vers l’intérieur l’un sur l’autre de façon à couvrir la farce, et rouler en gros cigare.

Glisser les cigares dans une friture chaude, les dorer des deux cotés, bien égoutter et consommer chaud avec un filet de jus de citron.

Mots clés : Viande hachée Feuille de brick Cuisine Algérienne Persil Fromage rapé Ramadan

Recette proposée par : Sarah

Vos commentaires

4 Messages de forum

Bourek au fromage
23 août 2009 14:29, par minoucha

salam alaikom !tré bn ramadan a ts é atte ! est ce que on peut supprimé les oeufs ds cette rectte ?barak alllaho fikom
Répondre à ce message
- Bourek au fromage 23 août 2009 23:14, par Sarah
  
  Salam Mimoucha Très bon ramadan à toi aussi et à tes proches !!! Tu peux mettre de la pomme de terre cuite et écrasée en remplacement des oeufs. A très bientôt
  Répondre à ce message
  - Bourek au fromage 20 août 2010 14:50
    
    bjr, moi je suis algérienne et je c bien comment on fait des boureks, ma propre mère met des oeufs à la farce, on peut effectivement mettre des pommes de terre ecrasées, l’oeuf permet de rendre la farce pas sec contrairement à une farce q’avec des oignons et viandes.
    Répondre à ce message
- Bourek au fromage 24 août 2010 09:32
  
  salem,biensur vous pouvez suprimé les oeufs ce né pa une obligation saha ftorkom
  Répondre à ce message