Ingrédients :
1,500 kg de pommes de terre
300g de viande hachée
2 petits oignons
1 Å“uf
2 tomates mûres
1 poignée d’olives vertes dénoyautées (bouillies 3 fois)
Huile + 1 noix de beurre
Quelques gousses d’ail
Poivre noir
Cannelle
Carvi
1 cube de bouillon de bœuf
Sel
Préparation :
Râpez 1 oignon, faites-le revenir avec l’ail et la tomate réduite en purée dans un peu d’huile. Saupoudrez d’épices, ajoutez le cube de bouillon, mouillez avec 1/2 L d’eau, laissez mijoter.
Mélangez la viande hachée avec le 2ème oignon haché, la noix de beurre, le poivre noir, la cannelle, le carvi, salez, ajoutez 1 jaune d’Å“uf, formez des boulettes, plongez-les dans la sauce.
Coupez les pommes de terre en rondelles, salez et poivrez-les, faites les frire. Plongez-les dans la sauce avec les olives et laissez mijoter 5 minutes.
Mots clés :
Oignons
Tomate
Pomme de terre
Viande hachée
Recette proposée par : Sarah
