Ingrédients :
500g de filets de poisson
1 petit oignon
5 gousses d’ail
6 Å“ufs
Poivre noir
Coriandre
Quelques feuilles de menthe
1 bouquet de persil
Farine
1 verre de chapelure très fine
Sel
1 citron
Préparation :
Dans un récipient, émietter les filets de poisson, ajouter une cuillère à soupe de chapelure, le persil ciselé, la coriandre ciselée et la menthe hachée.
Couper finement l’oignon et l’ail et les ajouter au poisson avec une cuillère à soupe de jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger puis casser 2 Å“ufs et mélanger à nouveau la préparation.
Confectionner des boulettes avec le mélange, puis les passer dans la farine et dans les 4 œufs battus en omelette et, enfin, les passer dans la chapelure.
Plonger les boulettes dans une friture bien chaude et laisser dorer.
Servir les boulettes de poisson avec des quartiers de citron et du persil.
Remarque : Vous pouvez accompagner les boulettes de poisson d’une sauce tomate.
Mots clés :
Facile
Economique
Rapide
Oeuf
Persil
Poissons
Recette proposée par : Sarah
