Ailes de poulet aux épices

Ingrédients :

1 kg d’ailes de poulet
2 oignons
Quelques gousses d’ail
3 tomates mûres
1/2 cuillère à café de coriandre en grains moulues
1/4 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de safran
1/2 cuillère à café de menthe séchée
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
Poivre noir
4 cuillères d’huile
1 cuillère de maïzena
Sel

Préparation :

Flambez et lavez les ailes, faites-les rissoler dans l’huile jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur, retirez-les.

Faites revenir à leur place les oignons émincés et l’ail pilé, joignez les tomates épluchées et concassées, salez, saupoudrez d’épices, mouillez avec 2 verres d’eau, remettez les ailes et laissez mijoter.

Après cuisson des ailes, faites diluer la cuillère de maïzena dans un peu d’eau et versez dans la marmite, joignez alors la coriandre hachée et la menthe réduite en poudre.

Servez avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur.

Mots clés : Simple Rapide Poulet Coriandre Gingembre Safran

Recette proposée par : Sarah