Parce que nous sommes gourmands et gourmets, voici tous les plats principaux à base de viandes blanches ou rouges, riz, pâtes, légumes accompagnés ou non d’un sauce savoureuse.
Les recettes de cette rubrique et de ses sous rubriques
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Ingrédients farce
300g de viande hachée
4 grandes courgettes
1 oeuf
Riz
Raz el hanout
Sel
Poivre
Persil frais
Ingrédients sauce
3 oignons
1/2 boite de pois chiche
Sel
Poivre
Paprika
Préparation :
Coupez les extrémités des courgettes puis les rincez. Faire 4 tronçons de taille (...) Lire la suite
Recette pour 4 personnes
Ingrédients pour les kefta
1 kg de poisson blanc de votre choix (merlan, cabillaud...)
1/3 de baguette de la veille
3 oignons
3 gousses d’ail
1 bonne poignée de persil plat
1 cuillère à café de piment moulue doux ou paprika
1 cuillère à café de coriandre en poudre (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de viande de bœuf haché
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
100g d’oignon finement haché
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 grosse pincée de piment doux en poudre
2 pincée de gingembre
5 cl d’huile d’olive ou d’arachide (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de gigot d’agneau
500g de pommes de terre
4 carottes
Olives vertes
2 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Cumin
Paprika
Feuilles de persil
Sel
Poivre
Gingembre
Préparation :
Dans une cocotte-minute mettre la viande et l’oignon coupés en petits (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet moyen
1 paquet de rechta vendu dans le commerce
1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
1 oignon
2 à 3 navets
4 cuillères à soupe d’huile
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillères à café de cannelle
Sel
Préparation :
Faites revenir le poulet (...) Lire la suite
Ingrédients :
500 g de riz
1 morceau de poulet
1 morceau de noix de veau
1 morceau de lapin
200g de crevettes
1 calamar
100g de moules
2 ou 3 morceaux de seiche (sépia)
1 oignon
3 gousses d’ail
1 poignée de petits pois
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
2 tomates
2 (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kilo de calmars
100g de viande hachée
1 gros oignon
3 tomates bien mûres
2 cuillères à soupe de riz étuvé
3 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 oeuf
Thym
Laurier
1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel
Préparation :
Videz et nettoyez le calmar, puis réservez. (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de viande d’agneau
1 oignon moyen
250g de pruneaux
250g d’abricots séchés
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à soupe de beurre fondu
200g de sucre
1 verre d’eau de fleurs d’oranger
2 pommes
1 cuillère à café de cannelle
1 petite pincée de sel
Préparation :
Dans (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 blanc de poulet
1 oignon
5 œufs
1 verre de lait
2 cuillères à soupe d’huile
100g de beurre (pour beurrer le plat)
1 verre de chapelure
1/2 paquet de levure chimique
200g de fromage blanc
1 verre de fromage râpé
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de petites courgettes
2 kg de petits pois
1 bon bouquet de persil frais
1 oignon
6 gousses d’ail
Sel
Poivre
1 raclure de muscade
4 œufs entiers
Le jus d’un citron
100g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile
50 cl de bouillon de volaille
Préparation :
Laver les (...) Lire la suite
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