Les pâtes et le riz sont souvent accompagnés de viande ou de poisson. Les pâtes et le riz sont faciles à préparer et sont aussi nourrissants, moyennement caloriques, peu gras et économiques. Ils s’apprêtent de multiples façons, chauds ou froids et entrent dans la composition de bien des plats.
Les recettes de cette rubrique et de ses sous rubriques
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Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 1 h 07 minutes
Ingrédients :
500 g de macaronis
3/4 litre de lait
200g de crème fraîche
50g de beurre
Sel
Poivre
200g de gruyère râpé
1 gousse d’ail
2 pincées de muscade râpée
Préparation :
Faites cuire les macaronis 7 minutes (...) Lire la suite
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
500g de calmars
500g de moules
6 grosses langoustines
800g de viande de poulet
150g de petits pois
3 gousses d’ail
3 tomates
2 oignons
1 poivron rouge
1 poivron vert
500g de riz rond (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de viande hachée
250g de riz
2 poivrons
3 oignons
500g de tomates fraîches
2 oeufs
Sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation :
Mettre dans une poêle, une cuillère à soupe d’huile, la viande hachée, le poivre, le sel et mélanger et laisser cuire pendant 10 (...) Lire la suite
Ingrédients Pâte à msemen :
1 bol de farine
1 bol de fine semoule
Sel
Eau tiède
Huile
Ingrédients Sauce :
La moitié d’un poulet
1 bouquet de coriandre ciselé
3 oignons coupés en petit morceaux
1 tomate râpée
1/2 verre de lentilles trempé dans l’eau pendant 1 heure
1 cuillère à café de (...) Lire la suite
Ingrédients :
1/4 de poulet
Une poignée de pois chiche trempée la veille
1 gros oignon
4 Tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 bouquet de coriandre
4 feuilles de céleri
1 cuillère à soupe bien pleine de Ras-el-hanout
Sel
Poivre
Huile
Smen (beurre clarifié) ou beurre demi-sel (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande d’agneau hachée
200g de foie d’agneau
300g de riz
2 carottes
1 oignon
1 petite pomme de terre
2 tomates
1 branche de céleri
1 botte d’épinards
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
Une poignée de menthe séchée
1 cuillerée de concentré de tomate
6 beaux (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de riz
1 sachet de safran
1 tête d’ail
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
300g de viande hachée
2 carottes coupées en dés
100g de petits pois
1 poivron coupé en dés
1/2 bouquet de persil
50g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
Préparation : (...) Lire la suite
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de riz basmati
50g d’amandes
50g de pistaches
50g de raisins secs
2 grosses tomates
Sel
Préparation :
Dans un autocuiseur, faire cuire le riz avec 4 verres d’eau.
Dans une poêle, mettre les tomates coupées en petits dès, ajouter les amandes, les (...) Lire la suite
Ingrédients pâte :
200g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
Ingrédients Farce :
2 belles tomates
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
300g de viande hachée
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de paprika
1 tête d’ail
Ingrédients Sauce (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de pâtes Tortellini
1 bouquet de persil
1/2 cuillère à café de sel
100g de fromage râpé
200g de champignons
50g de fromage coupé en petits dés
Préparation :
Dans un récipient, faire chauffer à feu moyen l’eau, le sel et un peu d’huile.
Dès ébullition, verser les Tortellini et (...) Lire la suite
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