Les légumes sont un accompagnement judicieux à vos plats de viandes ou de poissons mais peuvent également être préparés sans. Voici des idées des repas complet des plus délicieux.
Les recettes de cette rubrique et de ses sous rubriques
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Ingrédients :
1 kg de petites courgettes
2 kg de petits pois
1 bon bouquet de persil frais
1 oignon
6 gousses d’ail
Sel
Poivre
1 raclure de muscade
4 œufs entiers
Le jus d’un citron
100g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile
50 cl de bouillon de volaille
Préparation :
Laver les (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de couscous
500g de viande de mouton
3 cuillères à soupe d’huile
1 oignon
1 pied de carde
1 morceau de courge
2 tomates
1 petit choux vert
2 carottes
2 navets
1 poignée de fèves trempées
1 poignée de pois chiche
100g de beurre
250g de petits pois
1/2 (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de tomates assez fermes
Ingrédients Pâte à friture :
150g de farine
1 œuf entier battu
1 blanc d’oeuf battu en neige ferme
2 cuillères à soupe d’huile
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Huile pour la friture
Persil haché
Préparation :
Laver les (...) Lire la suite
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre à chair ferme
4 cuillères à soupe d’huile
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron vert
2 tomates
25g de maïs en boîte
6 gros œufs battus
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel
Poivre (...) Lire la suite
Ingrédients :
Couscous fin
2 cuillères à soupe d’huile
Sucre
Beurre
Amandes grillées moulues
Cannelle
Sel
Préparation :
Dans un grand récipient, verser les grains de couscous puis les imbiber d’eau tout en mélangeant avec les mains pour bien séparer les grains. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que (...) Lire la suite
Ingrédients :
800g de pommes de terre
25 cl de lait entier
3 gousses d’ail
30 cl de crème fraîche
Sel
Poivre
Noix de muscade
Beurre
Préparation :
Éplucher et laver les pommes de terre puis les émincer en tranches. Les mettre dans une casserole avec le lait entier et ajouter une grosse noix (...) Lire la suite
Ingrédients Sauce :
500g de viande d’agneau
2 oignons
3 cuillères à soupe d’huile
1 poignée de pois chiches trempés la veille
8 artichauts
Sel
Poivre
1 botte de coriandre
1 citron
Ingrédients Farce :
300g de viande hachée
1 cuillère à soupe de riz
1 oeuf
Persil
Poivre
Sel (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de grains de couscous
100g de raisins secs
Eau de fleurs d’oranger
100g de beurre
100g de sucre cristallisé
Préparation :
Asperger d’eau les grains de couscous et les mettre dans un couscoussier sur le feu, jusqu’à apparition de la vapeur environ 1/4 d’heure.
Dans un (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poireau
1 oignon
3 gousses d’ail
500g de chou vert
250g d’épinards
1 bouquet de persil haché fin
1 bouquet de coriandre
50g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile
Un peu de beurre pour graisser le moule
2 laitues
6 œufs
1 demi cuillerée à café de Ras-el-hanout
Sel
Poivre (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 Chou de 1,5 kg
4 belles tomates
1 tête d’ail
1/2 cuillère à café de poivre rouge ou paprika
1/4 cuillère à café de poivre noir
300g de viande hachée
1 verre et 1/2 de riz précuit pendant 10 minutes
1/2 cuillère à café de sel
1 bouquet de persil
1 cuillère à café de tomate (...) Lire la suite
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