Salades diverses, soupes froides ou terrines, vous trouverez toutes les recettes aussi bonnes les unes que les autres afin de bien commencer le repas.
Les recettes de cette rubrique et de ses sous rubriques
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Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
2 kg de piments doux verts
500g de tomates
4 oeufs
3 gousses d’ail
1 boîte de thon à l’huile
25g d’olives noires dénoyautées
25g d’olives vertes dénoyautées
10 cl d’huile d’olive
1 cuillère à café (...) Lire la suite
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson des œufs : 11 minutes
Ingrédients :
9 œufs entiers
1 jaune d’œuf
200g de chair de crabe
1 cuillère à café de moutarde
15 cl d’huile
1 cuillère à café de vinaigre de vin
Quelques feuilles de laitue
Quelques olives noires (...) Lire la suite
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
300g de boulghour (blé concassé)
200g de concombre
6 oignons verts
1 botte de persil plat frais
Zeste d’un citron finement râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Porter de l’eau à ébullition. (...) Lire la suite
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
450g de tomates cerises
4 oignons verts
125 ml d’huile d’olive
15g de feuilles de persil plat
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
200g de mozzarella au lait de bufflonne
Feuilles de basilic frais
Sel
Poivre
Préparation :
Dans un saladier, (...) Lire la suite
Pour 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Ingrédients :
4 grosses tomates bien mûres
400g de mozzarella
1 bouquet de feuilles de basilic
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de câpres
1 oignon
Sel
Poivre
Préparation : (...) Lire la suite
Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 10 minutes + 1h afin de dégorger le concombre
Ingrédients :
1 concombre
3 branches de persil
1 échalote
4 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à café de moutarde
1 petite poignée de gros sel (...) Lire la suite
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
250g de feta
2 grands concombres
Des olives noires dénoyautées
2 grosses tomates
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe de miel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
Jus d’un demi citron
Sel
Poivre
Origan frais ou séché (...) Lire la suite
Ingrédients :
4 poivrons
4 tomates fraîches
2 piments verts (facultatif)
1 tête d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Griller dans un plat au four les poivrons, les piments et les tomates.
Peler les légumes, égrener les poivrons et les piments. Puis mixer les (...) Lire la suite
Ingrédients :
2 petits concombres
3 tomates
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus d’un citron
Sel
Feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Laver les concombres et les tomates. Couper en rondelles les concombre et en quartiers les tomates.
Dans une plat de service, placer les (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g d’aubergines
1 tomate
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
Préparation :
Préparer les aubergines en les lavant puis les éplucher et les couper en dés et les mettre à cuire à la vapeur.
Couper la (...) Lire la suite
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