Salades diverses, soupes froides ou terrines, vous trouverez toutes les recettes aussi bonnes les unes que les autres afin de bien commencer le repas.
Les recettes de cette rubrique et de ses sous rubriques
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Ingrédients :
500g de pois chiches
80g de farine
1 bouquet de persil haché
3 gousses d’ail
1 oignon
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de piment doux
Huile pour friture
Sel
Poivre
Pr Lire la suite
Ingrédients pour 4 personnes :
5 gousses d’ail
1 boîte de 500 g de pois chiches
Le jus de 2 citrons
120 ml d’huile d’olive vierge extra
1 brin de menthe fraîche
Préparation :
Peler et piler l’ail et réservez.
Mixez les pois chiches préalablement lavés et égouttés avec le jus de citron pour (...) Lire la suite
Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
2 kg de piments doux verts
500g de tomates
4 oeufs
3 gousses d’ail
1 boîte de thon à l’huile
25g d’olives noires dénoyautées
25g d’olives vertes dénoyautées
10 cl d’huile d’olive
1 cuillère à café (...) Lire la suite
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson des œufs : 11 minutes
Ingrédients :
9 œufs entiers
1 jaune d’œuf
200g de chair de crabe
1 cuillère à café de moutarde
15 cl d’huile
1 cuillère à café de vinaigre de vin
Quelques feuilles de laitue
Quelques olives noires (...) Lire la suite
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
300g de boulghour (blé concassé)
200g de concombre
6 oignons verts
1 botte de persil plat frais
Zeste d’un citron finement râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Porter de l’eau à ébullition. (...) Lire la suite
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
450g de tomates cerises
4 oignons verts
125 ml d’huile d’olive
15g de feuilles de persil plat
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
200g de mozzarella au lait de bufflonne
Feuilles de basilic frais
Sel
Poivre
Préparation :
Dans un saladier, (...) Lire la suite
Pour 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Ingrédients :
4 grosses tomates bien mûres
400g de mozzarella
1 bouquet de feuilles de basilic
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de câpres
1 oignon
Sel
Poivre
Préparation : (...) Lire la suite
Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 10 minutes + 1h afin de dégorger le concombre
Ingrédients :
1 concombre
3 branches de persil
1 échalote
4 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à café de moutarde
1 petite poignée de gros sel (...) Lire la suite
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
250g de feta
2 grands concombres
Des olives noires dénoyautées
2 grosses tomates
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe de miel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
Jus d’un demi citron
Sel
Poivre
Origan frais ou séché (...) Lire la suite
Ingrédients :
4 poivrons
4 tomates fraîches
2 piments verts (facultatif)
1 tête d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Griller dans un plat au four les poivrons, les piments et les tomates.
Peler les légumes, égrener les poivrons et les piments. Puis mixer les (...) Lire la suite
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