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Ingrédients farce
300g de viande hachée
4 grandes courgettes
1 oeuf
Riz
Raz el hanout
Sel
Poivre
Persil frais
Ingrédients sauce
3 oignons
1/2 boite de pois chiche
Sel
Poivre
Paprika
Préparation :
Coupez les extrémités des courgettes puis les rincez. Faire 4 tronçons de taille (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de viande de bœuf haché
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
100g d’oignon finement haché
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 grosse pincée de piment doux en poudre
2 pincée de gingembre
5 cl d’huile d’olive ou d’arachide (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de gigot d’agneau
500g de pommes de terre
4 carottes
Olives vertes
2 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Cumin
Paprika
Feuilles de persil
Sel
Poivre
Gingembre
Préparation :
Dans une cocotte-minute mettre la viande et l’oignon coupés en petits (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 blanc de poulet
1 oignon
5 œufs
1 verre de lait
2 cuillères à soupe d’huile
100g de beurre (pour beurrer le plat)
1 verre de chapelure
1/2 paquet de levure chimique
200g de fromage blanc
1 verre de fromage râpé
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à (...) Lire la suite
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon
1 pincée de filaments de safran
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à (...) Lire la suite
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
4 morceaux de selle d’agneau ou morceaux tendres désossés
4 grosses pommes de terre
1 courgette
2 tomates
1 carotte
2 oignons
Olives vertes
Quelques amandes
Quelques pruneaux
1 citron (...) Lire la suite
Ingrédients :
Cuisses de poulet en fonction du nombre de personnes
2 oignons
2 gousses d’ail
Quelques fruits secs : abricots, raisins secs, pruneaux,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à (...) Lire la suite
Ingrédients :
2 bouquets d’épinards
1 tête d’ail
5 œufs
100g de fromage râpé
2 belles tomates
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de paprika
Préparation :
Bien nettoyer les épinards, puis les faire cuire à la vapeur.
Préparer la Dersa : mélanger l’ail, le (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de petits pois
300g de viande hachée
1 oignon râpé
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile
6 œufs
100g de fromage râpé
1/2 litre d’eau tiède
Préparation :
Dans un récipient, faire revenir (...) Lire la suite
Ingrédients Sauce :
1 morceau de viande de mouton
1 oignon râpé
1 tomate râpée
Sel
Poivre
1 cuillère à café de Ras el Hanout
Safran
Poivre rouge
Smen ou beurre demi-sel
Ingrédients Kefta :
500g de Viande hachée
Un oignon râpé
3 gousses d’ail coupées en tous petits morceaux
Une tomate râpée (...) Lire la suite
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