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Ingrédients :
1 poulet moyen
1 paquet de rechta vendu dans le commerce
1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
1 oignon
2 à 3 navets
4 cuillères à soupe d’huile
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillères à café de cannelle
Sel
Préparation :
Faites revenir le poulet (...) Lire la suite
Ingrédients :
500 g de riz
1 morceau de poulet
1 morceau de noix de veau
1 morceau de lapin
200g de crevettes
1 calamar
100g de moules
2 ou 3 morceaux de seiche (sépia)
1 oignon
3 gousses d’ail
1 poignée de petits pois
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
2 tomates
2 (...) Lire la suite
Ingrédients :
Abattis de volaille (ailerons, cou, foie, gésier)
2 oignons
1 petite courgette
1 bouquet de persil
100g de pois chiche trempés la veille
1 tasse de vermicelle
2 œufs
Jus d’un citron
1 pincée de cannelle
une dizaine de grains de poivre noir
50g de beurre
2 cuillerées à (...) Lire la suite
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
500g de calmars
500g de moules
6 grosses langoustines
800g de viande de poulet
150g de petits pois
3 gousses d’ail
3 tomates
2 oignons
1 poivron rouge
1 poivron vert
500g de riz rond (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de viande de mouton
2 cuisses et un blanc de poulet
100g de viande hachée
3 cuillères à soupe d’huile
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 piment vert (facultatif)
1 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de persil
1 branche de menthe fraîche
1 poignée de pois chiche (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet
1 oignon moyen
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de beurre
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 pincée de safran
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel
100g de vermicelles fins
1 citron
1/2 bouquet de persil (...) Lire la suite
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon
250g de champignons
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de paprika
4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
2,5 dl de fond de volaille
1,25 dl de crème aigre
Préparation :
Dans une grande poêle, faire chauffer (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet
6 oignons
Persil
Poivre
Safran
Paprika
1 paquet de couscous fin
Raisins secs
Huile d’olive
Cannelle
Préparation :
Dans une marmite, mettre 2 oignons hachés, le persil haché, le poivre, le safran, le paprika, l’huile d’olive, mélanger puis ajouter le poulet coupé en (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1/2 cuillère à café de safran
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
Olives vertes
Persil haché
Coriandre hachée
Huile de tournesol
Sel
Préparation :
Dans une marmite, mettre le poulet coupé en morceaux avec (...) Lire la suite
Ingrédients Pâte à msemen :
1 bol de farine
1 bol de fine semoule
Sel
Eau tiède
Huile
Ingrédients Sauce :
La moitié d’un poulet
1 bouquet de coriandre ciselé
3 oignons coupés en petit morceaux
1 tomate râpée
1/2 verre de lentilles trempé dans l’eau pendant 1 heure
1 cuillère à café de (...) Lire la suite
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