La courgette est utilisée dans la ratatouille, en garniture, en purée, marinée avec du citron et de l’huile d’olive et peut être dégustée crue.
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Ingrédients farce
300g de viande hachée
4 grandes courgettes
1 oeuf
Riz
Raz el hanout
Sel
Poivre
Persil frais
Ingrédients sauce
3 oignons
1/2 boite de pois chiche
Sel
Poivre
Paprika
Préparation :
Coupez les extrémités des courgettes puis les rincez. Faire 4 tronçons de taille (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de petites courgettes
2 kg de petits pois
1 bon bouquet de persil frais
1 oignon
6 gousses d’ail
Sel
Poivre
1 raclure de muscade
4 œufs entiers
Le jus d’un citron
100g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile
50 cl de bouillon de volaille
Préparation :
Laver les (...) Lire la suite
Ingrédients :
400g de viande d’agneau hachée
3 courgettes
3 pommes de terre
3 oignons
6 tomates
100g de riz
1 dl d’huile d’olive
1 tête d’ail
1 bouquet de persil
2 œufs
Sel
Poivre
1 cuillerée à café de Ras-el-hanout
1 demi tasse de chapelure
Quelques feuilles de menthe pour la décoration (...) Lire la suite
Pour 6/8 personnes
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 2h30 minutes
Ingrédients :
1 kg 800 de viande à pot-au-feu
300g de haricots verts
3 courgettes
2 poivrons verts
300g de brocolis
6 petits artichauts
300g d’asperges
1 bouquet de basilic
1 bouquet d’estragon
1 (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande de mouton
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié) ou demi-sel
1 gros oignon sec
2 carottes
2 courgettes
2 pommes de terre moyennes
500g de tomates fraîches
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 bouquets de coriandre (...) Lire la suite
Ingrédients :
3 courgettes
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
8 cl huile
12 cl lait
100g de gruyère râpé
Sel
Poivre
Préparation :
Dans une poêle, mettre de l’huile et faire revenir environ 15 minutes, les courgettes coupées en rondelles avec leur peau puis réservez.
Dans un (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de thon (en boîte)
2 courgettes coupées en dés
2 aubergines coupées en dés
2 belles tomates pelées et coupées en dés
1/2 cuillère à café de sel
2 gousses d’ail écrasées
Préparation :
Dans une poêle, faire frire dans un peu d’huile les aubergines et les courgettes pendant 15 (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de courgettes + 200 g
Un peu d’huile
2 gousses d’ail
Un peu de persil ciselé
4 oeufs
3 cuillères à soupe de chapelure
80g de gruyère râpé
Sel
Poivre
Préparation :
Coupez 1 kg de courgettes en petits cubes. Faites revenir à l’huile avec 2 gousses d’ail et du persil.
Battez 4 (...) Lire la suite
Ingrédients
1 tripe de mouton bien nettoyée et coupée en petits morceaux
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 bouquet de coriandre
1 tête d’ail
3 cuillères à soupe d’huile
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de carvi
1/4 cuillère à café (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de viande hachée
1 kg de courgettes - 2 oignons
Quelques gousses d’ail
4 œufs
Poivre noir
2 pincées d’origan
1/2 verre de crème fraîche
Huile
Préparation :
Coupez les courgettes en rondelles, salez légèrement, faites les frire.
Faites revenir la viande dans la matière (...) Lire la suite
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