Le jus du citron est utilisé pour empêcher que le légume ou le fruit (avocat, pomme, poire..) ne noircisse mais également pour réaliser des marinades et des boissons. On utilise aussi dans les desserts le zeste, l’écorce et la pulpe du citron.
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Ingrédients pour 4 personnes :
5 gousses d’ail
1 boîte de 500 g de pois chiches
Le jus de 2 citrons
120 ml d’huile d’olive vierge extra
1 brin de menthe fraîche
Préparation :
Peler et piler l’ail et réservez.
Mixez les pois chiches préalablement lavés et égouttés avec le jus de citron pour (...) Lire la suite
Pour 6 tartelettes
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
180g de Pâte brisée
125g de sucre en poudre
3 jaunes d’œufs
1/4 litre de lait
30g de fécule
2 citrons
2 kiwis
Préparation :
Étalez la pâte et disposez-la dans 6 moules à tartelettes que vous (...) Lire la suite
Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
150g de Pâte brisée
3 œufs
120g de sucre en poudre
3 citrons
1 petite cuillerée à soupe de poudre d’amandes
2 dl de crème fraîche
1 filet d’extrait naturel de vanille
1 cuillerée et demie à café de (...) Lire la suite
Pour 6 personnes
Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
3 poires à chair ferme
1 citron
1 demie cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de muscade
200g de beurre
200g de sucre
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique (...) Lire la suite
Ingrédients :
170g de beurre + 30g pour le moule
250g de farine
130g de sucre en poudre
3 œufs
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
1 bol de pistaches décortiquées
Préparation :
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Dans une jatte, mettre le beurre (...) Lire la suite
Temps de Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes + temps de congélation
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 tasses d’eau
1 tasse de sucre
3/4 de tasse de jus de citron
3/4 de tasse de jus de citron vert
2 blancs d’œufs
Préparation :
Dans une casserole, mettre l’eau et le (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de sardines
200g de farine
2 œufs entiers
2 cuillères à soupe d’huile
Sel
Poivre
1 pincée de levure chimique
2 cuillères à soupe de persil haché
1 citron détaillé en rondelles
1 pincée de curry
Huile pour la friture
Préparation :
Préparer les sardines : les laver et les (...) Lire la suite
Ingrédients :
800g de sucre
1 litre d’eau
1 kg de citron (6 à 8 citrons selon le calibre)
Zestes de citrons
Préparation :
Laver et essuyer les citrons, récupérer les zestes des citrons. Presser le jus des citrons, passez le jus obtenu à travers une passette afin de le débarrasser de pépins ou (...) Lire la suite
Temps de cuisson : 1h05
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 darnes de colin d’environ 220g chacune
115g d’olives vertes dénoyautées
Rondelles de citron, en garniture
Ingrédients Marinade :
6 cuillères à soupe de coriandre fraîche
6 cuillères à soupe de persil (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de framboises
1 citron vert
180g de sucre spécial confiture ou sucre normal
4 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
Dans un robot, mettre les framboises et les mixez finement.
Ajoutez le sucre spécial confiture ou le sucre normal, le jus d’un citron et 4 cuillères à soupe (...) Lire la suite
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