La vanille est utilisée soit en bâtonnets ou en poudre dans de nombreuses préparations de pâtisseries et de crèmes.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
300g de Pâte brisée sucrée
1 kg de quetsches pas trop mûres
100g de sucre en poudre
2 œufs entiers
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
5 cl de lait
Cannelle
Préparation :
Dénoyauter (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 boîte de lait de coco
100g de sucre de canne
Jus d’un demi citron
3 cuillères à café de noix de coco râpée
20cl de crème fraîche liquide entière
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou une gousse de vanille.
Préparation :
Dans un récipient, mélanger ensemble le lait de coco, 80g (...) Lire la suite
Ingrédients :
4 jaunes d’œufs
100g de sucre
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
40 cl de crème fleurette
Cassonade
Préparation :
Fouetter ensemble les jaunes d’œufs, le sucre et le sel.
Fendre la gousse de vanille en deux et y extraire les graines que l’on rajoute à la préparation ainsi que la (...) Lire la suite
Ingrédients :
3/4 litre de crème fraîche
200g sucre en poudre
6 jaunes d’oeufs
1 gousse vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Faire chauffer quelques instants à feu très doux la crème fraîche et la vanille.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre (...) Lire la suite
