Le thym est utilisé dans les courts-bouillons, les marinades, les poissons grillés, le lapin et diverses sauces.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d’ail
4 échalotes nouvelles
750g de viande d’agneau hachée
1 cuillère à café de thym ciselé
1 cuillère à café de romarin ciselé
2 cuillères à café de persil ciselé
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 aubergine
1 ou 2 gousses d’ail
Thym
Huile d’olive
Basilic
Jus de citron
Sel
Poivre
Préparation :
Éplucher et couper en tranches une ou deux gousses d’ail.
Couper une aubergine en deux dans le sens de la longueur. Faire des incisions dans l’aubergine et mettre les morceaux (...) Lire la suite
Ingrédients :
2 kg d’artichauts
2 ou 3 carottes
4 ou 5 oignons verts
1 tête d’ail
100g d’olives vertes dénoyautées
Huile d’olive
Thym
Laurier
Basilic
Persil
Poivre noir
1 cube de bouillon de poulet
Sel
Préparation :
Faites blanchir les olives à l’eau 2 ou 3 fois.
Faites revenir (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de grosses pommes de terre
1 cuillère à café de thym émietté
1 cuillère à café d’origan réduit en poudre
1 cuillère à café de paprika
Quelques gousses d’ail
Poivre
Sel
50g de margarine
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Coupez les pommes de terre en 6 ou 8.
Faites (...) Lire la suite
