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Ingrédients :
1 kg de sardines
1 tête d’ail
1 cuillère à café de harissa
3 œufs
1 bouquet de persil
Farine
Huile pour friture
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
Écailler, vider, et (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de sardines
200g de farine
2 œufs entiers
2 cuillères à soupe d’huile
Sel
Poivre
1 pincée de levure chimique
2 cuillères à soupe de persil haché
1 citron détaillé en rondelles
1 pincée de curry
Huile pour la friture
Préparation :
Préparer les sardines : les laver et les (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de sardines étêtées (retirer les arêtes)
1 tête d’ail
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
2 tomates bien mures
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 à 2 piments rouges
Sel
Poivre
Préparation :
Dans un fait-tout, verser (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de sardines
2 oignons
2 poivrons
5 tomates
3 gousses d’ail
250g d’olives vertes dénoyautées
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil
Thym
Sel
Poivre
Préparation :
La veille, lavez les olives verte puis trempez-les dans de l’eau douce, le lendemain égouttez-les.
Nettoyez (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
1 oignon râpé
2 tomates fraîches
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de poivre rouge
100g de sardines bien nettoyées
1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 litre d’eau tiède
3 cuillères à soupe (...) Lire la suite
Ingrédients Sauce tomate :
2 tomates fraîches râpées
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
6 gousses d’ail pelées et râpées
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poivre rouge
2 cuillères à soupe d’huile
2 grands verres d’eau tiède
6 sardines bien nettoyées
2 feuilles de (...) Lire la suite
Ingrédients sauce tomate :
1 litre d’eau tiède
1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 tomates fraîches
1/2 cuillère à café de poivre rouge
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 oignon râpé
1/4 cuillère à café de sel
Ingrédients farce :
1 kg de sardines bien nettoyées et écrasées
1/2 (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g à 1 kg de sardines
2 œufs
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
Quelques gousses d’ail
Poivre noir
Sel
Chapelure
Huile
Préparation :
Étêtez, nettoyez et fendez les sardines pour retirez l’arête centrale sans détacher les filets.
Pilez la menthe avec les gousses (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de sardines
1 tête d’ail
2 grosses tomates ou 4 petites
1 bouquet de persil
Chapelure
Quelques feuilles e menthe
Sel
Poivre
Préparation :
Lavez, videz, étêtez les sardines et débarrassez-les de l’arête centrale.
Pelez et coupez les tomates en rondelles fines. (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de sardines moyennes
500g de tomates
500g d’oignons
1 kg de pommes de terre
Quelques gousses d’ail
1 petite tasse de chapelure
Persil haché
Poivre noir
Huile d’olive
Préparation :
Précuire les pommes de terre épluchées et entières 15 minutes dans l’eau bouillante (...) Lire la suite
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