Les poivrons sont utilisés dans la ratatouille, la salade niçoise, la tchoutchouka (plat maghrébin), dans la cuisine asiatique, mariné et farci.
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Ingrédients :
250g de viande hachée
250g de riz
2 poivrons
3 oignons
500g de tomates fraîches
2 oeufs
Sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation :
Mettre dans une poêle, une cuillère à soupe d’huile, la viande hachée, le poivre, le sel et mélanger et laisser cuire pendant 10 (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 Pâte brisée
1 kg de tomates
4 poivrons
4 oignons
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 boîtes de filets d’anchois
une poignée d’olives
Sel
Poivre
Préparation :
Dans le plan de travail, étaler la pâte brisée et la disposer dans un plat à tarte. Enfourner environ 10 minutes. (...) Lire la suite
Ingrédients :
Poissons de votre choix
4 pommes de terre
1 oignon émincé
6 tomates bien mures
3 poivrons
4 gousses d’ail
Coriandre
Persil
Sel
Poivre
Curcuma ou safran
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre
Huile d’olive
1 citron (...) Lire la suite
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre à chair ferme
4 cuillères à soupe d’huile
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron vert
2 tomates
25g de maïs en boîte
6 gros œufs battus
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel
Poivre (...) Lire la suite
Ingrédients :
4 poivrons
4 tomates fraîches
2 piments verts (facultatif)
1 tête d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Griller dans un plat au four les poivrons, les piments et les tomates.
Peler les légumes, égrener les poivrons et les piments. Puis mixer les (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 laitue
2 oignons
2 tomates fraîches
3 gousses d’ail
1 poivron vert
1 concombre
Des olives noires et vertes dénoyautées
Des câpres (facultatif)
1 bouquet de persil
1 bouquet de menthe fraîche
1 bouquet de coriandre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus d’un (...) Lire la suite
Ingrédients :
6 grosses tomates bien mûres
1 boîte de maïs
1/2 poivron
1 boîte de thon nature
Sel
Poivre
Vinaigrette
Préparation :
Dans un saladier, couper le poivron en petits dès, ajouter le maïs, le thon égoutté, saler et poivrer puis verser la vinaigrette et bien mélanger le tout. (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande d’agneau hachée
200g de foie d’agneau
300g de riz
2 carottes
1 oignon
1 petite pomme de terre
2 tomates
1 branche de céleri
1 botte d’épinards
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
Une poignée de menthe séchée
1 cuillerée de concentré de tomate
6 beaux (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de riz
1 sachet de safran
1 tête d’ail
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
300g de viande hachée
2 carottes coupées en dés
100g de petits pois
1 poivron coupé en dés
1/2 bouquet de persil
50g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
Préparation : (...) Lire la suite
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
18 coquilles Saint-Jacques
1 tomate pelée et épépinée
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
2 gousses d’ail
Thym
Huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Nettoyer à grande eau les coquilles et (...) Lire la suite
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