Ingrédients :
1 poulet
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de Ras-el-hanout (mélange de 4 épices)
4 gousses d’ail
Poivre rouge ou Paprika
Un peu d’huile
Un peu de smen (beurre clarifié) ou demi-sel
Papier aluminium
Préparation :
Faites revenir les morceaux de poulet dans un mélange huile et smen. (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de foie d’agneau (ou de bœuf) bien lavé et coupé en dés
4 belles tomates
4 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de poivre rouge
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de cumin
1 verre d’eau tiède
1/2 cuillère à café de sel
1/2 bouquet (...) Lire la suite
Ingrédients Nouilles vertes :
2 cuillères à soupe d’épinards cuits et réduits en purée très fine
300g de farine
3 ou 4 œufs
Préparation :
Faites une fontaine avec la farine, mettez les épinards au milieu cassez les œufs un à un pétrissez pour avoir une pâte lisse.
Laissez reposer une demi-heure. (...) Lire la suite
